Индийский зеленый кардамон в зернах - одна из самых изысканных и дорогих пряностей. Его добавляют практически во все блюда, начиная от кондитерских изделий, и заканчивая супами и салатами.
Кардамон незаменим при приготовлении вегетарианских блюд, разнообразных соусов к рыбным и мясным блюдам. Кардамон в зернах используют при приготовлении глинтвейна, алкогольных и безалкогольных напитков. Благодаря тонизирующему воздействию кардамон широко используется в сочетании с кофе и чаем.
Знаете ли вы что...
При добавлении в кофе кардамон положительно влияет на нервную систему, эффективно снимает напряжение и депрессию, а также стимулирует работу головного мозга. Он способен удалять из организма слизь, поэтому его часто применяют при лечении простуды, кашля, бронхита и астмы. Если добавить пряность кардамон в молоко, то это нейтрализует слизеобразующие свойства молока. При добавлении в кофе кардамон нейтрализует вредное действие кофеина.
Рецепт Арабского кофе с кардамоном: (на одну порцию)
- вода – 90-100 мл
- кардамон – 3 зернышка
- молотый кофе – 2 чайные ложки
- сахар – по вкусу
Молотый кофе, сахар и слегка раздавленные зерна кардамона насыпьте в турку. Налейте чистую холодную воду и поставьте турку на медленный огонь. Когда на кофе появится нежная пенка, турку снимите с огня, и через 5-7 секунд поставьте снова на огонь. Эту процедуру следует повторить 3 раза, не допуская закипания кофе. Снимите турку с огня и накройте ее крышкой на 2-3 минуты, чтобы напиток настоялся.
Вес: 50 г
Производство: Индия
Нет вопросов об этом товаре.
