Купить Бадьян • Star Anise Big Chef 25 г

Бадьян звездчатый — плоды вечнозелёных деревьев и кустарников рода Illicium. Не путать с анисом, хотя ароматы схожи.
Аромат бадьяна интенсивный и пряный, сладкий с горчинкой.

Бадьян хорошо сочетается с чаем, кофе, красиво смотрится в глинтвейне. Его используют и для приготовления муссов, киселей, компотов, фруктовых десертов из айвы, слив, груш, крыжовника, яблок.

Если хотите добавить бадьян в тесто или в творог, надо извлечь из звёздочек семена и измельчить их.

Кроме аромата, достоинство бадьяна — это красота плодов. Напитки с плавающими звёздочками выглядят очень эффектно.
Бадьян (звездчатый анис) можно применять в сочетании с другими пряностями: фенхелем, черным перцем, гвоздикой, корицей, имбирем, которые превосходно дополняют вкус мясных блюд из говядины, свинины и птицы.