Семена Карома / Ажгон* Carom Seeds Big Chef 100 г Индия купить в Магазине Восточных Товаров Индиана

Каром (аджван, айован, ажгон) - широко применяемая в индийской кухне специя. Семена карома имеют цвет от слегка зеленого до коричневого и острый, горьковатый вкус, напоминающий тмин и тимьян.

Семена карома аджвана невероятно питательны, они богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими витаминами и минералами, из-за этого они полезны для здоровья и долгое время использовались в традиционной индийской медицине.

Применяют:
* в кулинарии (к овощам, супам, пирожкам, плову добавляют семена или зелень ажгона, он незаменим для маринования мяса, для изготовления колбасных изделий),
* в медицине и ветеринарии (избавляет от пародонтоза, вздутия живота и газообразования, тошноты, желудочных спазмов, глистов, кашля и пр),
* в промышленности (приготовление эфирного масла, мыловарение).

Вкус карома аджвана смягчается и раскрывается после тепловой обработки. Поэтому семена обычно слегка обжаривают перед употреблением.

Каром ажгон сочетается с черным перцем, луком, шалфеем, петрушкой, можжевельником, базиликом. Он входит в смеси панч форон, карри и беребере.

Каром – это не просто приправа. Семена его хорошо чистят организм энергетически. Повышает внутреннюю энергию, придает сил и нормализует душевное состояние.
В Индии верят, что тлеющие семена карома вычищают пространство.
Его даже заваривают как чай.
Разжевывают во рту для укрепления десен (3–4 зернышка).
Люди, внимательно относящиеся к своему здоровью, постоянно употребляют его в пищу.

Производитель: Индия