Специя пажитник (он же - синий пажитник) семена сладковатого вкуса с горчинкой. Лучше немного обжаривать перед тем, как положить в блюдо (после обжаривания семена приобретут вкус жженого сахара).
Пряность пажитник подходит к картофельным, грибным, луковым супам. Молотые семена пажитника входят в смеси «карри», «Хмели-сунели», их добавляют в аджику, используют в кондитерском деле.
Семенами пажитника ароматизируют сыры.
Пажитник имеет лечебные свойства и используется в фармацевтической промышленности. Он содержит 30% слизи, которая применяется для приготовления бактерицидных пластырей, используемых при нагноениях, нарывах. Благодаря мягчительным свойствам семена применяли при лечении простудных заболеваний как отхаркивающее и противовоспалительное средство.
Знаете ли вы, что...
Пажитник имеет и другие названия: голубой пажитник, донник синий, пажитник греческое сено, фенугрек, гуньба, чаман, синий козий трилистник.
Родиной пажитника считают Ливан и Сирию. Растет также в Южной Европе, Индии, Китае. Культивируют Франция, Агрентина, Египет, Тунис, Марокко.
Пажитник как пряность известна еще с древних времен. Семена применяли для бальзамирования мумий. Использовали в лечебных целях. Карл Великий в своих владениях разводил пажитник и использовал его как средство от облысения. Жареные семена фенугрека употребляли женщины в гаремах, чтобы их волосы выглядели наилучшим образом.
Вес: 80 г, в пластиковой баночке
Нет вопросов об этом товаре.
