Корень куркумы (лат. Curcuma longa) в Аюрведе называется Харидра. В лечебных целях корень применяют в цельном и в молотом виде. Молотая куркума входит в большинство аюрведических лекарственных сборов и препаратов.
Куркума имеет вкус (вирья) острый, горький, вяжущий. Послевкусие (випак) острое. Действие согревающее. Харидара сухая, легкая, не маслянистая.
Подходит людям всех типов конституции.
Чем полезна куркума:
- Способствует пищеварению и похудению - сжигает жир и избыточный сахар крови.
- Действует как антибиотик.
- Помогает поддерживать нормальную кишечную флору. Глистогонное средство.
- Ветрогонное средство - снижает количество газов.
- Выводит мокроту из легких, облегчает кашель.
- Свойства адаптогена - повышает стрессоустойчивость, снижает тревожность.
- Лечебные свойства куркумы наружно используют при травме, артрите, геморрое, порезах, ранах, ожогах и кожных заболеваниях.
При использовании куркумы учитывайте, что она оставляет желтые пятна на одежде и коже.
Рецепты лечения куркумой
1. Молоко с куркумой. При простуде, кашле, боли и першении в горле (тонзиллит, фарингит), бронхите принимайте перед сном стакан горячего молока с ровной чайной ложкой молотой куркумы.
2. При порезах, ранах, грибковом поражении ногтей приложите смесь из 1/2 ч. л. куркумы и ч. л. геля алоэ к пораженному участку кожи.
3. Воспаление десен с отеком и язвочками - нанесите немного молотой куркумы прямо на пораженные участки.
4. Чтобы кожа была красивой, принимайте ежедневно капсулу с куркумой. Если беременная женщина регулярно принимает куркуму, то у ребенка будет великолепная кожа.
3. Профилактика меланомы - 1 щепотка или таблетка куркумы 2-3 раза в день.
4. Для защиты родинок от солнечного света смажьте их смесью из двух частей гхи (или топленого масла) и одной части куркумы.
5. При наружном геморрое смажьте его перед сном смесью из 1/2 чайной ложки куркумы одной чайной ложки гхи (или топленого масла).
6. Средство от фиброзно-кистозной мастопатии. Сделайте пасту 1/2 чайной ложки куркумы и 1 чайной ложки теплого касторового масла. Смазывайте грудь на ночь. Помните, что и кожа и белье окрасятся в желтый цвет.
7. При травме мышц или сустава с отеком приложите пасту из куркумы и воды.
8. При анемии: На 100 г простокваши или натурального йогурта добавьте ровную чайную ложку молотой куркумы. Съедайте натощак по одной порции утром и днем.
9. Снизить сахар в крови при диабете. Насыпьте порошок куркумы в желатиновые капсулы размера "00". Принимайте по 2 капсулы три раза в день за 5 минут до еды.
Молотая куркума – ароматная пряность и природный суперфуд. Это 100% натуральная специя с насыщенным золотисто-жёлтым цветом и особым пряным вкусом с лёгкими нотками горечи.
Куркума – универсальная специя, которая хорошо сочетается с овощами, мясом, птицей, рисом, бобовыми и супами. Она придаёт блюдам яркий желтый цвет и пикантный аромат, что ценится в кухне разных народов.
Порошок корня куркумы – основной ингредиент традиционной индийской смеси специй карри и специй-масала.
Куркума Karmeshu расфасована в удобную пэт-банку с дозатором, что позволяет легко добавлять нужное количество специи в блюдо.
Польза куркумы
✔ Природный антиоксидант – содержит куркумин, который помогает бороться со свободными радикалами и поддерживать иммунитет.
✔ Противовоспалительное и антисептическое действие – способствует здоровью суставов и пищеварительной системы.
✔ Улучшает обмен веществ – помогает усваивать пищу и поддерживать сбалансированное питание.
✔ Естественный краситель – придаёт блюдам аппетитный жёлто-оранжевый оттенок.
Где использовать куркуму?
✔ В горячих блюдах – супах, рагу, плове, тушёных овощах
✔ В маринадах и соусах
✔ В выпечке – для красивого золотистого оттенка
✔ В напитках – чай с куркумой, латте, золотое молоко
Рецепт второго блюда с куркумой: Курица в пряном соусе
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 шт.
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Куркума молотая Karmeshu – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Кориандр молотый – 0,5 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Обжарьте на сковороде нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте куркуму, паприку и кориандр, перемешайте.
- Выложите курицу и обжаривайте 5–7 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите ещё 5 минут.
- Влейте кокосовое молоко, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 10–15 минут.
- Подавайте с рисом или лепёшками.
Рецепт салата с горячим маринадом и куркумой
Ингредиенты:
- Морковь – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
Для маринада:
- Вода – 100 мл
- Яблочный уксус – 2 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Куркума молотая Karmeshu – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик
Приготовление:
- Нарежьте овощи соломкой или тонкими ломтиками.
- В сотейнике смешайте воду, уксус, масло, куркуму, сахар, соль и измельчённый чеснок. Доведите до кипения.
- Залейте овощи горячим маринадом, перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
- Перед подачей украсьте зеленью.
Рецепт напитка для здоровья "Золотое молоко" с куркумой
Золотое молоко – это традиционный аюрведический напиток, обладающий согревающим и противовоспалительным эффектом.
Ингредиенты:
- Молоко (коровье или растительное) – 250 мл
- Куркума молотая Karmeshu – ½ ч. л.
- Имбирь молотый – ¼ ч. л. (по желанию)
- Корица – ¼ ч. л.
- Чёрный перец – щепотка (улучшает усвоение куркумина)
- Мёд или сироп – по вкусу
- Кокосовое масло или гхи – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
- Подогрейте молоко на слабом огне, не доводя до кипения.
- Добавьте куркуму, имбирь, корицу и чёрный перец. Перемешайте.
- Варите 3–5 минут, затем снимите с огня.
- Добавьте мёд или сироп по вкусу, а также немного масла для усиления полезных свойств.
- Перелейте в чашку и наслаждайтесь ароматным согревающим напитком!
Куркума молотая Karmeshu – это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные специи и хочет добавить в своё питание пользу и аромат восточной кухни!
Подробнее о пользе куркумы почитайте во вкладке "Что говорит Аюрведа".
В нашем магазине в Санкт-Петербурге всегда купите натуральную куркуму из Индии. Молотую куркуму можно заказать на сайте с доставкой по СПб и России.
Вес: 50 г, в пэт-банке с дозатором
Нет вопросов об этом товаре.
