Фэн Хуан Дан Цун улун "Медовая Орхидея", Китай
Чай Фэн Хуан Дань Цун (Чао Чжоу Ча, Одинокие кусты с горы Феникса) - это полуферментированный чай - темный улун.
Производится в северо-восточной части провинции Гуандун, в округе Чао Чжоу, на границе с провинцией Фуцзянь, на горе Феникс. Фэн Хуан Дань Цун – представитель „утесных“ улунов, который входит в 10 лучших чаев Китая. Чай собирают с древовидных (взрослых) чайных кустов, растущих на склонах и в долинах горы, которая является застывшим вулканом. Почва, обогащенная вулканической лавой, определяет уникальность местных сортов чайных деревьев.
Названия улунов даются по имени цветов и фруктов, чей аромат напоминает аромат и вкус чая. Каждое чайное дерево с горы Феникса, дает только один сорт чая, с уникальными (только ему присущими) вкусом и ароматом.
Этот гуандунский улун назван „Ми Лань Сян Дань Цун“ - Одинокие кусты с Ароматом медовой орхидеи. Утесные улуны производятся с большими трудозатратами, и в ограниченных количествах, что определяет их высокую цену.
Внешний вид сухого чая: длинные цельные листья до 6 см длиной, а ароматом орхидеи и меда. Цвет от коричнего-зеленого до темно-коричневого цвета.
Аромат настоя: орхидейно-цветочные и медово-коричные нотки, небольшие оттенки нарцисса.
Цвет: желто-оранжевый.
Вкус: объемный, плотный, крепкий. При заваривании проливом цветочно-медовые ноты постепенно сменяются нотами сухофруктов и специй с оттенком дыма. Также постепенно меняется и цвет чайного листа - с темно-коричневого в темно-зеленый.
Утесный улун Фэн Хуан Дань Цун обладает тремя качествами выносливости: к завариванию, к хранению и к кипятку, что обусловлено традиционной 900-летней технологией сбора и обработки чайного листа.
Полезные свойства: Фэн Хуан Дань Цун согревает, снимает стресс, повышает настроение, работоспособность, выносливость. Кофеин (теин) полезен для легких (расширяет бронхи). Чай снижает холестерин и полезен для сосудов. Ускоряет обмен веществ, понижает аппетит, может использоваться в комплексном подходе при похудении.
Способ заваривания „проливом“:
Заварки берут из расчета 5 г на чайник объемом 150-200 мл. Использовать мягкую воду. Чайник и чашки прогреть кипятком. Заваривать слегка остуженным кипятком (около 90-95° С). Первую заварку вылить (эту заварку не пьют, она нужна для распаривания чая). Далее заваривать, настаивая 20-30 секунд, после третьего заваривания увеличивать время на 10-20 секунд. Заваривать можно 5-6 раз, либо до тех пор, пока чай не отдаст весь свой вкус и аромат.
Информация и происхождение чая | |
Страна | Китай |
Вид чая | улун (оолонг) чай |
Добавки | без добавок |
Как действует | тонизирует:для курильщиков |
Заваривание и количество | |
Время | 3-5 мин |
Количество | 5-7 гр. на 200 мл воды |
Температура | 90-95 °C |
Время употребления | без ограничений |