Магазин в Спб работает ежедневно с 12 до 21! (М) Озерки, ул. Сикейроса дом 2

Улун (Оолонг) чай

Улун (Оолонг) чай

Улун — в переводе с китайского улун — это Черный дракон. Улун – это группа полуферментированных чаев, которые занимают место между зеленым и красным (в европейской классификации – черным) чаем.

В зависимости от степени ферментации (от 20 до 60%) улуны отличаются по внешнему виду и по вкусу, и делятся на светлые и темные.

Светлый улун имеет форму комочков, реже иголочек темно-зеленого цвета. Характерным признаком является неравномерная окраска разваренного чайного листа: края красно-бурые, а центральная часть сохраняет зеленый цвет.

Темный улун по цвету темно-коричневый до черного. Чаще имеет продольную скрутку в виде крупных иголок, и характерный пряный аромат.

Заваривание улунов зависит от типа: светлые улуны нужно завариваь как зеленые, а темные – как красные (черные) чаи. Очень условно можно сказать, что по вкусу светлые улуны похожи на зеленые чаи, а темные – ближе к красным.

Технология производства улунов включает: завяливание, ферментацию, скрутку и несколько циклов сушки (для каждого улуна – определенное количество). Именно этот многоступенчатый процесс определяет разную степень ферментированности, и соответственно, большое разнообразие, вид и вкус улунов. Улуны производятся из зрелых крупных листьев. Это – всегда цельнолистовые чаи.

Улуны еще называют церемониальными чаями. Поскольку выдерживают множество завариваний, именно они используются в чайной церемонии — Гун Фу Ча.

Как и все зеленые чаи, улуны содержат антиоксиданты, нейтрализуют свободные радикалы и токсины, защищают организм от рака и радиации. Высокое содержание теина (чайный аналог кофеина) тонизирует и освежает, повышает умственную и физическую работоспособность, выносливость и стрессоустойчивость. Улун бодрит сильнее, чем кофе. 

Улуны содержат витамины, флавоноиды и полифенольные соединения, котрые улучшают циркуляцию крови, укреплеляют стенки кровеносных сосудов, предотвращают атеросклероз и тромбофлебит. Это особенно полезно пожилым людям и диабетикам. Чаепитие с зелеными чаями в обычных количествах не навредит людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы!

Фенольные соединения расщепляют жиры, поэтому улуны снимают тяжесть в желудке после обильной и жирной пищи.  Доказано, что зеленый чай понижает уровень холестерина в крови. Способствует работе кишечных бактерий, помогает при диаррее и отравлениях. Это делает зеленый чай (и улуны) универсальным противоядием.  Улуны снижают аппетит и активизируют обмен веществ, поэтому являются природным средством похудения. Способствуют здоровью зубов и костей. Замедляют старение и улучшают внешний вид кожи и волос. Крепкий настой улуна можно использовать наружно: для промывания глаз и небольших ран, для полоскания горла, как лосьон для кожи.

Показывать:
Сортировать:

Алишань улун (Улун с горы Алишань) Тайвань арт. TEA-011

Алишань улун (Улун с горы Алишань) - это тайваньский высокогорный улун средней ферментации. Тайвань ..

10.80 р.

Бирманский улун Материнская любовь

Чай в Мьянме выращивается в основном на плато Шан в штате Шан, который является родиной разных этнич..

7.50 р.

Бирманский улун Тар Мо Ньял

Чай в Мьянме выращивается в основном на плато Шан в штате Шан, который является родиной разных этнич..

9.00 р.

Восточная красавица темный улун (Дун Фан Мэй Жень) блин на развес, Тайвань

Блин слабой прессовки на развес, за грамм.Улун "Восточная красавица", Дун Фан Мэй Жэнь или Пэн Фэн Ч..

6.00 р.

Восточная красавица улун (Дун Фан Мэй Жень) премиум Тайвань арт. TEA-012

Это чай с великолепным качеством листа и тонким вкусом - для ценителей темных улунов. Если вы только..

23.00 р.

Да Хун Пао Ай Цзяо черный улун Китай арт. TEA-015

Ай Цзяо Улун (Короткая нога) – сильноферментированный утесный улун средней прожарки.Утесный – означа..

23.50 р.

Да Хун Пао черный улун Китай арт. TEA-014

Дахунпао (Да Хун Пао) - знаменитый улун с севера провинции Фуцзянь. Это – сильноферментированный, ил..

3.00 р.

Женьшень Улун 1 категории Китай арт. TEA-144

Технология получения Женьшень улуна была разработана на Тайване. В основном, Женьшень улун (Лань Гуй..

3.00 р.

Женьшень Улун Китай арт. TEA-025

Технология получения Женьшень улуна была разработана на Тайване. В основном, Женьшень улун (Лань Гуй..

5.60 р.

Ку Гуа Лао Ча Ван (черный улун в горьком огурце) Тайвань арт. TEA-013

Ку Гуа Лао Ча Ван (Лао Тегуанинь Ку Гуа или Ку Гуа Тегуанинь) – это черный улун сильной прожарки, по..

14.90 р.

Лао Ча Ван (черный улун) Тайвань

Лао Ча Ван (Владыка Старого Чая, Тайвань шоу ча) - это выдержанный тёмный (черный) улун сильной ферм..

37.00 р.

Лишань (Улун с Грушевой горы) Тайвань арт. TEA-017

Лишань улун (Улун с Грушевой горы) известен как "Король чаев". Он имеет особый цветочно-фруктовый ар..

14.90 р.

Молочный Улун Итальянское Мороженое Gelato ITΛLIΛNO Китай арт. TEA-263

Улун Итальянское мороженое (Gelato Italiano) относится к светлым, или слабоферментированным улунам.&..

3.00 р.

Молочный Улун провинция Юньнань Китай арт. TEA-033

Молочный оолонг относится к светлым, или слабоферментированным улунам. Впервые  молочный улун (..

3.50 р.

Сливочно-молочный Улун Цзинь Сюань с фермы Чунь-Янь Тайвань арт. TEA-035

Сливочно-молочный улун похож на молочный улун, с оттенком сливочного мороженого. Это - светлый,..

8.00 р.