Белый гималайский чай производится на плантации Sandakphu, расположенной в предгорье пика Sandakphu региона Илам (Непал) на высоте 2100-2400 м. Sandakphu в переводе с непальского – место для медитации.
Высокогорный климат и особенности почвы создают разнообразие местных сортов чайных кустов.
Отличительная особенность чайного кооператива Sandakphu в том, что фермеры выращивают, собирают и производят чай, являясь одновременно и собственниками плантации. Это определяет бережный подход к производству и ответственность за качество чая.
Для белого чая ранней весной собирают верхние два-три листочка с серебристой почкой. Сырье оставляют на ночь в прохладном весеннем воздухе для подвяливания, затем вручную бережно сминают и сушат.
Сухой чай - это нескрученный цельный лист, поэтому чай рыхлый, объемный.
Высокогорный белый чай - это очень тонкий чай, хорошо утоляющий жажду. Он хранит витамины и полезные вещества чайных листьев.
В отличии от зеленого чая белый чай не дает терпкости при заваривании.
Настой: прозрачный, от бледно-соломенного до темно-желтого.
Аромат: нежный, цветочный.
Вкус: вначале сладкий цветочный с нотами дикой орхидеи, затем свежий, с оттенком мандарина. Послевкусие сладкое, цветочное.
Способ заваривания „проливом“: Заварки берут из расчета 5 г на чайник объемом 200 мл. Использовать мягкую воду. Засыпать чай, залить кипятком, выждать ~ 3-5 секунд, и воду слить (эту заварку не пьют, она нужна для распаривания чая, ею можно ополоснуть/прогреть чашки).
Далее, заваривать слегка остуженным кипятком (~ 90° С), настаивая 20 секунд, после третьего заваривания время увеличивается на 10-20 секунд. Заваривать можно 7-8 раз, либо до тех пор, пока чай не отдаст весь свой вкус и аромат.
Упаковка: крафт-пакет
Вес: 30 г
Страна происхождения: Непал
Тип и регион
Заваривание
Нет вопросов об этом товаре.
