Гайвань для чайной церемонии в старинном стиле из очень прочной плотной керамики, с матовой молочно-белой глазурью без рисунка. Глазурь-кракелюр имитирует трещинки и неровности, что вместе с традиционной округлой формой гайвани создают впечатление древнего китайского сосуда.
Чайная посуда из глазурованной керамики ценится в Китае больше, чем фарфоровая. Она более прочная и износостойкая, толстые стенки не обжигают пальцы, и при этом дольше сохраняется тепло чая.
Этим и объясняется более высокая цена керамической посуды по сравнению с фарфоровой.
Объем гайвани рассчитан на церемонию на 2-3 человека. Ее комфортно держать одной рукой из-за компактной формы блюдца.
Гайвань - это небольшая пиала с крышкой и блюдцем, которую в Китае и Японии используют для заваривания чая (как заварочный чайничек) или как заварочную чашку (кладут меньше заварки, и пьют чай непосредственно из гайвани).
Гайвань можно использовать как чайную пару в европейском понимании, то есть, как чашку с блюдцем. При этом, гайвань держат за края, и она не обжигает пальцев.
В нашем магазине в Санкт-Петербурге можно выбрать и купить и другие гайвани. К ней можно подобрать пиалы, чайные доски и вкусный чай.
Для китайцев чайная гайвань имеет еще и символическое значение: три элемента посуды обозначают Землю, Небо и Человека. Сочетание этих элементов позволяет находиться в гармонии с окружающим миром.
Как заваривать чай в гайвани?
Существует два способа: сычуаньский (в гайвани заваривают, из нее же и пьют) и фуцзяньский (гайвань как заварочный чайничек, и из нее чай разливается по пиалам).
Как пользоваться гайванью, если вы решили заварить в ней чай
Насыпьте чай в гайвань на 2/3 ее объема.
Залейте заварку кипятком на 2-3 секунды, чтобы промыть чай, и вылейте. Далее, заваривайте водой, подходящей для чая температурой, методом "пролива" (многократно).
В гайвани можно заваривать и европейским способом (но тогда нужно класть меньше заварки, в соответствии с объемом гайвани).
Из гайвани чай разливается по сразу по пиалам, либо сливается в чахай (в том числе, когда для чаепития на большую компанию требуется несколько заварок на один круг) и оттуда уже разливается по пиалам.
На первых порах у многих возникают трудности со сливом чая из гайвани - он горячий, обжигает руки и все три ее детали просто выскакивают из рук, рискуя разбиться.
На самом деле, все очень просто, если знать, как ее правильно держать: возьмите гайвань с блюдцем так, чтобы большой палец руки лежал на «хвостике» крышки, а остальные пальцы подхватывали дно блюдца. Удерживая гайвань таким образом, сдвиньте большим пальцем (или другой рукой) крышку настолько, чтобы образовалась небольшая щель для слива воды, не пропускающая заварку.
Если гайвань большая, и не помещается в одной руке, то ее можно взять двумя руками, при этом обе руки занимают одинаковое положение (большие пальцы на крышке, остальные — под блюдцем). В этом случае при разливе чая гайвань наклоняют на себя.
У нас можно купить и подходящие пиалы, и вкусный чай.
Информация о товаре:
§ Диаметр ~10 см, Высота гайвани 8,5 см
§ Объем 110 мл
§ Материал: керамика (палевошпатный фарфор)
Посуда
Нет вопросов об этом товаре.
