Зеленый Китайский Чай Синьян Маоцзянь (Ворсистые лезвия)

Зеленый чай Синьян Маоцзянь (Ворсистые лезвия с горы Синьян) производится в горных районах уезда Синьян на юге провинции Хэнань уже около 2300 лет. Сбор чая – весной.

В 1915 году на всемирной выставке в Панаме он был удостоен поощрительного диплома за отличное качество; в 1959 году вошел в десятку знаменитых чаев Китая; в 1982 году повторно на государственном и министерском уровне был признан первоклассным знаменитым чаем; в 1985 году экспонировался на международной выставке лучшей сельскохозяйственной продукции. Экспортируется в Японию, Германию, США, Сингапур, Малайзию и другие страны.

Чай «Синьян Маоцзянь» скручен в виде тонких иголочек, тугой, ровный, плотно покрытый белыми ворсинками. 

Способ заваривания - „проливом“: Заварки берут из расчета 5 г на заварник объемом 150 мл. Использовать очищенную мягкую воду. Посуду прогреть кипятком. Заваривать слегка остуженным кипятком (около 80-85° С). Первую заварку вылить. Далее заваривать «проливом», начиная с 5-10 секунд, при последующих завариваниях (с третьего) время увеличивается на 10-15 секунд. Заваривать можно 5-6 раз.

При заваривании больше одной минуты проявляется горчинка, терпкость и пряные ноты.

Полезные свойства: освежает, тонизирует, повышает умственную и физическую работоспособность и выносливость. 

Настой: прозрачный и яркий, бледно-зеленого цвета
Аромат: тонкий, травянисто-цветочный
Вкус: при заваривании "проливом" вкус сладкий, насыщенный, травянисто-пряный с ореховыми нотками