Купить Зеленый Чай Лунцзин Премиум

Лунцзин (кит. Колодец Дракона) - зеленый чай из Ханчжоу, провинции Чжэцзян, Китай. Отмечен почётным титулом „Знаменитый чай Китая“, и известен во всем мире. Своё название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лунцзин, что в переводе с китайского означает „Колодец дракона“.

Лунцзин высокого качества получается в результате сложного технологического процесса. Он начинается с правильного выбора времени сбора сырья. Китайцы говорят, что „чайные листья драгоценны как сокровище, когда они сорваны вовремя, и бесполезны как трава, если опоздаешь“.  Для производства лунцзина листья собирают весной. Отбирают нежные и неповрежденные верхушки побегов: почки с двумя верхними листьями. После идет сортировка и чайные мастера определяют способы обработки для каждого сорта чая.

Лунцзин обжаривают вручную в специальных котлах (воках): лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. В результате чай приобретает свой характерный внешний вид: гладкие, блестящие, сплющенные продольно пластинки.

По лунцзинской технологии чай производят в провинциях Юньнань, Гуйчжоу и Сычуань.

Полезные свойства: Содержит витамины, микроэлементы, аминокислоты и антиоксиданты. Повышает иммунитет, нейтрализует свободные радикалы и препятствует росту злокачественных опухолей и старению организма. Понижает уровень холестерина в крови, что полезно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

При регулярном употреблении благотворно влияет на тонус, свежесть и цвет кожи, укрепляет зубы, препятствует образованию зубного камня и кариесу, освежает дыхание.

Повышает стрессоустойчивость и работу мозга, не вызывая перевозбуждения. Утоляет жажду, освежает и облегчает самочувствие в жаркую погоду.
Предпочтительно пить в первую половину дня.

Внешний вид чая:  гладкие, блестящие, сплющенные продольно пластинки, светло-зеленого цвета с золотым отливом, и тонким цветочно-травянистым ароматом, с оттенком орхидеи, сливок и пряного  миндаля.

Настой: При завривании проливом, чай даёт прозрачный и ясный настой бледно-зеленовато-золотистого цвета, с выраженным деликатным ароматом диких трав и полевых цветов.

Вкус: свежий, тонкий и нежный, с нотами молочного гороха и свежих фруктов. Послевкусие сладкое.
Во избежание появления кислого привкуса не заваривайте лунцзин слишком крепким (не более  5 г на чашку).

Способ заваривания - „проливом“:  

Заварки берут из расчета 5 г на 150-200 мл воды. Использовать мягкую воду. Чайник ополоснуть кипятком. Засыпать чай, залить кипятком на 3-5 секунд, и воду слить (это - промывка и распаривание чая).  Далее заваривать слегка остуженным кипятком (около 80-85° С) «проливом», начиная с 3-5 секунд, при последующих завариваниях время увеличивается на 5-10 секунд. Заваривать чай можно 5-8 раз.