Магазин в Спб работает ежедневно с 12 до 21! (М) Озерки, ул. Сикейроса дом 2

Зеленый Чай Сиху Лунцзин Купить СПб

Зеленый Чай Сиху Лунцзин Купить СПб

Зеленый чай Сиху Лунцзин (Лунцзин с озера Сиху) - первый из десяти знаменитых китайских чаев.

Четыре чайных ценности достигают в нем совершенства: безупречный лист (форма и цвет), благоухающий аромат, сладкий вкус, богатое и долгое послевкусие

Поэт Лу Цы Чжи эпохи Цин сказал о чае: "Лунцзин, тот, который настоящий, сладок по аромату и не холодит, прихлёбываешь и вкус слабый, будто и нет его вовсе. А испив его, ощущаешь присутствие ци «Великой Гармонии»,  заполняющее пространство между щёк и зубов. Этот вкус отсутствия вкуса есть предельный вкус! Делая человека глубже, он вылечивает его. Он дорог как драгоценность, которую в обилии не достать".

Озеро Сиху (кит. Западное озеро) – это большое пресноводное озеро близ Ханчжоу, столицы провинции Чжэцзян, в 180 км от Шанхая. Многие специалисты по чаю считают, что только Лунцзин с озера Сиху  — обладатель титула „Знаменитый чай Китая“. Территория возле озера Сиху, на которой выращивают Сиху Лунцзин составляет 168 квадратных километров.

Сиху Лунцзин чай только собирают один раз в год весной с 20 марта по 20 апреля. Чем раньше сбор, тем нежнее чайные листья, и тем выше качество чая. Из листьев раннего, небольшого по объему, сбора  и делается лучший Сиху Лунцзин.  По мере потепления, листья растут быстрее, сбор увеличивается, и цены чая снижаются.

Сбор чая - трудоемкий процесс. Сборщики должны внимательно отобрать  только почки и 1 или 2 смежных листья. Сбор начинается, когда почка достигает от 1 до 2 см в длину. Листья, прилегающие к почке не должны быть длиннее самой почки. Отбирают только неповрежденные верхушки побегов. Сбор чая должен происходить без перерывов.

Один килограмм чая Сиху Лунцзин сорта премиум состоит из 70 000 до 80 000 флешей. Хороший сборщик чая может собрать только 2 кг свежих листьев за 10 часов, которые затем перерабатываются в 500 граммов высушенного чая. Это действительно трудоемкий процесс.

По технологии чай готовится в день сбора. Листья расстилают тонким слоем на 8-10 часов для завяливания. При этом из них испаряется треть влаги и происходит очень слабое окисление.  Исчезает травяной запах, уменьшается горечь и терпкость во вкусе, и накапливается полезная аминокислота теанин. Она создает уникальный вкус зеленого чая.

Прожарка чая делается голыми руками, чтобы мастер мог контролировать температуру нагрева котла (вока). Листья прижимают к стенкам вока и обжаривают до тех пор, пока они не станут плоскими, широкими, прямыми, гладкими, блестящими и хрустящими.

Внешний вид чая:  гладкие, блестящие, сплющенные продольно пластинки, светло-зеленого цвета с золотым отливом, и тонким цветочно-травянистым ароматом, с оттенком орхидеи, сливок и пряного  миндаля.

Настой: При завривании проливом, чай даёт прозрачный и ясный настой бледно-зеленовато-золотистого цвета, с выраженным деликатным ароматом диких трав и полевых цветов.

Вкус: свежий, тонкий и нежный, с нотами молочного гороха и свежих фруктов. Послевкусие сладкое.
Во избежание появления кислого привкуса не заваривайте лунцзин слишком крепким (не более  5 г на чашку).

Способ заваривания - „проливом“:  Заварки берут из расчета 5 г на заварник объемом 200 мл. Использовать мягкую воду. Чайник ополоснуть кипятком. Засыпать чай, залить кипятком и воду слить. Далее заваривать слегка остуженным кипятком (около 80-85° С) «проливом», начиная с 3-5 секунд, при последующих завариваниях время увеличивается на 5-10 секунд. Заваривать чай можно 5-8 раз.

Полезные свойства зеленого чая Сиху Лунцзин 

Содержит витамины, микроэлементы, аминокислоты и антиоксиданты. Повышает иммунитет, нейтрализует свободные радикалы и препятствует росту злокачественных опухолей и старению организма. Понижает уровень холестерина в крови, что полезно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

При регулярном употреблении благотворно влияет на тонус, свежесть и цвет кожи, укрепляет зубы, препятствует образованию зубного камня и кариесу, освежает дыхание.

Повышает стрессоустойчивость и работу мозга, не вызывая перевозбуждения. Утоляет жажду, освежает и облегчает самочувствие в жаркую погоду.
Предпочтительно пить в первую половину дня.

Информация и происхождение чая
Страна Китай
Вид чая зеленый чай
Добавки без добавок
Заваривание и количество
Время 30 sec - 1 min
Количество 5 г на 150-200 мл воды
Температура 80-85 °C
Время употребления утро / день

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

Доставка по всей России

Доставим в любой населенный пункт страны!

  • Код товара: TEA-096
  • Доступность: На складе
  • 14.50 р.

Теги: зеленый чай, китайский зеленый чай, элитный чай