Молочный оолонг относится к зеленым (светлым), или слабоферментированным улунам. Впервые молочный улун (Найсянь Цзинь Сюань) был произведен на Тайване. В восьмидесятых годах ХХ века там селекционировали сорт чайных кустов "Цзинь Сюань" (Золотой цветок), и стали культивировать на склонах горы Алишань, на высоте 1200 м. При заваривании чай давал настой с едва уловимым молочным вкусом.
Для неискушенного европейского вкуса и в целях увеличения объемов чая, основная часть молочных улунов производится в материковом Китае из улуна Тегуанинь с использованием пищевых ароматизаторов. В маркетинговых целях утверждается, что чайные кусты опрыскиваются молоком. Из-за вкуса сливок молочный улун - очень популярный среди европейцев чай.
Способ заваривания „проливом“: Заварки берут из расчета 5 г на чайник объемом 200 мл. Использовать мягкую воду. Положить чай, залить кипятком, выждать ~ 3-5 секунд, и вылить (эту заварку не пьют, она нужна для распаривания чая, ею можно ополоснуть/прогреть чашки). Далее, заваривать слегка остуженным кипятком (~ 90° С), настаивая 20 секунд, после третьего заваривания время увеличивается на 10-20 секунд. Заваривать можно 5-6 раз, либо до тех пор, пока чай не отдаст весь свой вкус и аромат. При настаивании больше двух минут появится терпкость.
Цвет настоя: соломенно-желтый с легким зеленоватым оттенком.
Аромат: сгущенного молока и сливочной карамели.
Вкус: травянисто-цветочный, пряный, сливочный.
Полезные свойства чая Молочный улун
Обладает общими для всех зеленых чаев свойствами. Полезен для диабетиков, пожилых людей, курильщиков, а также при физическом и умственном перенапряжении. Тонизирует, улучшает настроение и работоспособность, освежает, снимает напряжение и усталость. Повышает стрессоустойчивость. Благодаря антиоксидантам нейтрализует и выводит токсины и поврежденные клетки. Укрепляет сосуды (благодаря витаминам), снижает уровень холестерина, расщепляет жиры. Улучшает пищеварение, понижает аппетит, и как следствие - способствует похудению.
Повышает упругость кожи, оздоравливает и омолаживает организм, укрепляет зубы и кости.
Информация и происхождение чая
Заваривание
Нет вопросов об этом товаре.
