Копченый Чай Лапсанг Сушонг (или Чжэн Шань Сяо Чжун, "малый вид с горы Чжэн") производится в китайской провинции Фуцзянь. Чайные плантации расположены на склонах горы Чжэн Шань. Легенда гласит, что чай был создан в эпоху Цин, при прохождении войск через горы Уи. Стремясь удовлетворить спрос на чай, производители чая ускорили процесс сушки над огнем из дров, местных елей.
Сушонги делаются из более грубых и крупных - четвертых и пятых листьев чайных побегов. Особенность технологического процесса заключается в том, что чай сушится в бамбуковых корзинах над огнем из сосновых дров. В результате чай приобретает смолистый сосновый запах.
Настой: красно-бордового цвета
Аромат: тропических фруктов, дыма и виски.
Вкус: насыщенный, чуть терпкий, с нотками сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушёной груши.
Чжэн Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) высоко ценится за пределами Китая, и производится в основном на экспорт. Китайцы говорят, что он был любимым чаем Уинстона Черчилля.
Копченый чай особенно хорош в холодное время года. Рекомендуется также после физической нагрузки на холоде (лыжный спорт, альпинизм, физический труд). Это – крепкий, мужской чай.
Способ заваривания: Расчет чая - 3-5 г на 150—200 мл мягкой воды. Кипятком ополоснуть чайник. Засыпать заварки, залить ее кипятком и через 3-5 секунд воду слить (ее не пьют - она промыла и распарила чай). Вновь залить чай кипятком. Настаивать 3-5 минут . Заваривать можно повторно.
Информация и происхождение чая
Заваривание
Нет вопросов об этом товаре.